Algunos historiadores sitúan
el nacimiento del cocktail en 1920, cuando
durante la Ley Seca, en los Estados Unidos se conseguían alcoholes
de bajísima calidad, lo que habría obligado a mezclarlos con
diversos jugos de fruta para volverlos amables al paladar. El
espiritu del cocktail se plasmabien en la siguiente definición "Un
buen cocktail, para que merezca el nombre de tal, no solo debe
constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también,
por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al
espíritu para el que ha sido creado". Aunque sabemos que un
cocktail es
toda armónica unión de bebidas, agitadas dentro de un recipiente
de metal o, en su defecto, mezclada con suavidad en un vaso grande
de cristal.
Diez
Cocteles de la decada de 1920
1-
Mary Pickford: en
honor de la estrella del cine mudo de la década de 1920, Mary
Pickford, este cóctel se dice que procede de Cuba, donde grandes
cantidades de ron se introducen de contrabando en los EE.UU. durante
la Ley Seca. Se compone de ron blanco, jugo de piña, licor de
marrasquino y jarabe de granadina.
2-
Gin Rickey: se
dice que era el cóctel preferido de F. Scott Fitzgerald, autor de
la novela El gran Gatsby, el Gin Rickey se hacia inicialmente con
base de Bourbon, el cambio a la ginebra como base fue durante la
prohibición, ya que el gin no requiere envejecimiento. El
simple cóctel se compone de ginebra, lima y soda.
3- Mint Julep: este coctel era consumido antes de la prohibición, el dulce cóctel ganó en popularidad durante la década de 1920 debido a su capacidad para enmascarar espíritus pirateados desagradables. Se compone de menta, Bourbon, agua y azúcar.
3- Mint Julep: este coctel era consumido antes de la prohibición, el dulce cóctel ganó en popularidad durante la década de 1920 debido a su capacidad para enmascarar espíritus pirateados desagradables. Se compone de menta, Bourbon, agua y azúcar.
4-
French 75: al
parecer el nombre viene de una pieza de artillería de la Primera
Guerra Mundial, se hizo muy popular al final de la prohibición
cuando se publicó en The Savoy Cocktail Book en 1930. El
cóctel se hace de ginebra, champagne, zumo de limón y azúcar.
5- Tom Collins: muy parecido al French 75, el coctel fue disfrutado masivamente en Estados Unidos durante la prohibición, debido a su uso de agua de soda en lugar de Champagne. Se compone de ginebra, limón, azúcar y agua de soda.
5- Tom Collins: muy parecido al French 75, el coctel fue disfrutado masivamente en Estados Unidos durante la prohibición, debido a su uso de agua de soda en lugar de Champagne. Se compone de ginebra, limón, azúcar y agua de soda.
6-
Sidecar: el
cóctel definitivo de la era, el Sidecar encarna la elegancia y la
decadencia de la era del jazz. Está hecho de Cognac, Cointreau y
jugo de limón.
7- White Lady: creado unos años antes de la implementación de la 18ª enmienda, la dama blanca añade un toque de glamour y feminidad a esos cócteles que utilizan ginebra de bañera como base. Hoy sigue siendo popular, el cóctel se hizo originalmente con ginebra, Cointreau, jugo de limón y clara de huevo.
8- Whisky Sour: es el coctel principal de la Prohibición, con su sutil elegancia y apariencia simple, masculino, el cóctel encarna la imagen de la era del jazz. Contiene Bourbon, zumo de limón, el azúcar y una pizca de clara de huevo.
9- The Bees Knees: esta es otra mezcla cuyos ingredientes dulces han sido cuidadosamente seleccionados para enmascarar el sabor áspero de "andar por casa" de los destilados ilegales. Contiene ginebra, miel y jugo de limón.
10- Bacardi Cocktail: los cocteles a base de ron proporcionaron algún alivio muy necesario a los bebedores, Cuba se encuentra en las proximidades Florida y el ron Bacardi llegaba en grandes cantidades de contrabando. El clásico cóctel Bacardi Cocktail contiene ron Bacardí Blanco, jugo de limón y granadina.
7- White Lady: creado unos años antes de la implementación de la 18ª enmienda, la dama blanca añade un toque de glamour y feminidad a esos cócteles que utilizan ginebra de bañera como base. Hoy sigue siendo popular, el cóctel se hizo originalmente con ginebra, Cointreau, jugo de limón y clara de huevo.
8- Whisky Sour: es el coctel principal de la Prohibición, con su sutil elegancia y apariencia simple, masculino, el cóctel encarna la imagen de la era del jazz. Contiene Bourbon, zumo de limón, el azúcar y una pizca de clara de huevo.
9- The Bees Knees: esta es otra mezcla cuyos ingredientes dulces han sido cuidadosamente seleccionados para enmascarar el sabor áspero de "andar por casa" de los destilados ilegales. Contiene ginebra, miel y jugo de limón.
10- Bacardi Cocktail: los cocteles a base de ron proporcionaron algún alivio muy necesario a los bebedores, Cuba se encuentra en las proximidades Florida y el ron Bacardi llegaba en grandes cantidades de contrabando. El clásico cóctel Bacardi Cocktail contiene ron Bacardí Blanco, jugo de limón y granadina.
